De lekkerste snacks waar je zuur-base balans en hormonen blij van worden!

Deze Chocolate Chip Cookies en muffins wil je proberen! Bij ons haalde ze de koektrommel niet eens 😉

Morgenstund Chocolate Chip Cookies
De gezondste choc en chip cookies. En oh wat zijn ze lekker!

Ingrediënten voor 20 koekjes
• 100 g Morgestund meel (fijngemalen in keukenmachine)
• 100 g Amandelmeel
• 1 tl baking soda
• 2 tl vanillepoeder ongezoet
• 220 g medjoul dadels
• 100 ml ahornsiroop
• 100 g chocolade (puur 80%+, in kleine stukjes gehakt)

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Doe het amandelmeel, Morgenstund, de baking soda en vanille poeder in een kom en roer door elkaar.
3. Mix de dadels met de ahornsiroop in een keukenmachine tot een glad geheel.
4. Hak de chocolade fijn met een mes. Voeg nu alles bij elkaar en kneed met je handen tot een soepel deeg. Maak hier 20 balletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes plat tot koekjes.
5. Bak voor 15 minuten in de oven.

Morgenstund blauwe bessen Muffins
Lekker als ontbijt met een schep yoghurt of als tussendoortje bij een kop thee of koffie.

Ingrediënten voor 6 muffins:
• 175 gram Morgenstund meel (Morgenstund fijnmalen in de keukenmachine)
• 1 theelepel baking soda (of bakpoeder)
• 1 eetlepel kaneel
• 1 eetlepel Morgenstund
• 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
• 2 handenvol blauwe bessen
• 3 bananen
• 2 eetlepel koksolie
• 1 eetlepel honing, ahorn- of dadelsiroop

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Meng alle droge ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
3. Blend de bananen, kokosolie en siroop in een keukenmachine tot een glad geheel. Giet dit vervolgens over de droge ingrediënten en meng met een spatel tot een goed beslag. Voeg als laatste de blauwe bessen toe en meng goed door.
4. Schep het beslag in 6 muffinvormpjes van je bakblik. Zet de muffins vervolgens 25 minuten in een voorverwarmde oven. Prik een sateprikker in de muffins. Komt deze er droog uit? Dan zijn ze klaar!